설탕 산업 분야의 "탈색 및 탈취 전문가"Ⅱ
식품 산업에서 수많은 제품의 생산 공정은 탈색 및 정제 작업을 위해 활성탄을 사용하며, 이는 제품에서 불순물과 불쾌한 냄새를 제거하는 것을 목표로 합니다.
활성탄을 액상 설탕 처리 공정에 적용하면 뛰어난 탈색 효과뿐만 아니라 액상 설탕 내의 콜로이드 물질 및 계면활성 불순물을 제거할 수 있습니다. 이러한 과정을 통해 액상 설탕의 표면 장력이 증가하고 점도가 감소하며 증발 시 거품 발생이 줄어들고 결정화 속도가 향상됩니다. 또한 당밀과 설탕 결정의 분리가 용이해지면서 결정화 공정이 최적화됩니다.
탈색 및 정제는 설탕 생산에서 매우 중요한 역할을 합니다. 탁월한 탈색 및 정제 능력으로 잘 알려진 활성탄은 수많은 정제 설탕 제조 공정에 널리 사용됩니다. 활성탄은 원치 않는 색소, 안료 및 색소 형성 물질을 효과적으로 제거하여 제품의 투명도와 외관을 향상시킵니다.
또한 활성탄은 불쾌한 냄새, 이취, 그리고 바람직하지 않은 맛을 제거하여 설탕의 기호성을 크게 향상시킵니다.
설탕 제조 기술의 지속적인 발전과 함께 활성탄의 응용 전망은 점점 더 넓어지고 있습니다.
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게시 시간: 2025년 5월 22일